 |
robmar: [^scarbossa] afaik robi się kimchi „małosolne” też czasem, takie tylko natarte przyprawami (czyli nie zakiszone); i chyba zawsze byłem ciekaw jakie jest spektrum mikroflory używanej do kiszenia, bo na pewno jest różna w różnych miejscach |
| 2025/08/29 10:12:00 przez www, 1 ♥, 3 ∅ |
Lubią to: ^ochdowuja, ♥
^scarbossa: [^ochdowuja] [^robmar] tak ja to wszystko wiem, bardziej mi chodziło, że kimchi bliżej do kiszonki niż do pikla z octu2025/08/29 10:14:43
^ochdowuja: [^robmar] rodzaj warzywa też ma znaczenie, oidp cebula wydziela coś co nie fermentuje tak jak trzeba, ale tu może niech jakiś chemik się wypowie2025/08/29 11:51:58
^