shigella: [^scarbossa] Mnie uczyli ze kiszenie to kiedy mamy fermentacje i kwasnosc pochodzi np od kwasu mlekowego, a marynowanie to jak masz ocet i wkladasz warzywo i ono przechodzi kwasem octowym
	2025/08/29 10:12:18 z 'Helsinki' przez www, 9 ♥, 2 ∅

Lubią to: ^perdo, ^gammon82, ^dzierzba, ^merigold, ^dees, ^bies, ^soupe, ^pea, ^nenufarzyca, ♥

^scarbossa: [^shigella] tak też tak mi w głowie świtało, ale miałam taką zagwozdkę, bo przy marynowaniu mięsa jednak rzadko używasz octu. Podsumowując kiszenie zdrowsze po probiotyki, w procesie marynowania ich nie ma.
2025/08/29 10:22:05

^fik: [^shigella] kiszenie jest wtedy, jak warzywo wychodzi smaczniejsze, marynowanie jak warzywo wychodzi niejadalne
2025/08/29 11:11:44