gammon82: [^janekr] brzmi bardziej jak apertyzacja, oidp przy pasteryzacji nie przekracza się 80 °C
	2024/09/13 22:35:56 przez www, 0 ♥, 2 ∅

^janekr: [^gammon82] Po wlaniu do słoika temperatura spada błyskawicznie. W każdym razie kilkuletnie powidła czy sok pomidorowy są smaczne.
2024/09/13 22:55:50

^boni01: [^gammon82] W teorii. W domu i zagrodzie trochę ciężko ustabilizować ok. 78-80 tak długo, żeby CAŁA objętość towaru miała tę temperaturę. Plus słoiki, pokrywki itp. i tak trza wyparzyć. Więc "około wrzenia wody" jest praktyczniejsze.
2024/09/13 23:15:11